Grissini

Procedimento

1. 1

   Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al malto.

2. 2

   Versare la farina in una ciotola e aggiungere l'acqua con il lievito sciolto.

3. 3

   Aggiungere il sale e iniziare a impastare.

4. 4

   Incorporare l'olio a filo continuando a impastare per 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. 5

   Formare una palla, coprire e lasciar lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio.

6. 6

   Sgonfiare l'impasto e dividerlo in pezzi da circa 20-25g ciascuno.

7. 7

   Stendere ogni pezzo a mano su una spianatoia infarinata, allungandolo fino a 30-40 cm.

8. 8

   Disporre i grissini su una teglia foderata di carta forno, distanziati tra loro.

9. 9

   Lasciar riposare 15-20 minuti.

10. 10

    Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, fino a doratura uniforme.

11. 11

    Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di confezionare.